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香港案件|這8家咖啡館值得你買張機票飛過去喝一杯

2020-11-30 16:07:14尋味偵探社

-香港案件-


香港是亞洲咖啡業最有活力的城市之一,新的咖啡館層出不窮,速度快得讓人來不及探店。 最近到訪香港,去了8家值得分享給大家的好館子。



?Halfway Coffee?


Halfway Coffee 中文名叫“半路咖啡”,是香港為數不多的有中文名的咖啡館。這家店會出名,大概是因為他們用看上去像古董一樣的中式瓷杯來裝咖啡。吧臺上和咖啡機上都擺滿了各式各樣的瓷杯,大多是傳統的中式花紋。復古的圖案和咖啡拉花對比鮮明,讓不怎么拍照的人都會忍不住要掏出手機拍一張。



如果你看中了哪個圖案,可以告訴咖啡師,請他們用這個杯子給你做咖啡?,F在他們連外帶杯都模仿瓷杯的花紋印上了圖樣,是不是很想集齊一套呢?



我的 piccolo 杯子非常迷你可愛,上面盤著一條龍??Х缺旧硪埠懿诲e,piccolo 的水果調突出,卡布奇諾則更為平衡。所以半路咖啡絕對不是一家徒有其表的網紅店哦。


12 Tung Street, Sheung Wan

上環東街12號

10am-6pm



?Winstons Coffee?


這次香港之行最讓我驚喜的發現非 Winstons Coffee 莫屬。這家溫馨的小店位于皇后大道西,離港鐵的西營盤站僅一步之遙。 這條街依然很大程度上保留了香港本地味道,讓 Winstons 炫酷的黑色外墻更顯得搶眼。上方的招牌很有些懷舊,看上去就像以前電影院外的排片表,上面用全大寫的字體宣稱 “coffee is the new black”。


和個性十足的外墻不同,店內的布置讓人覺得十分溫暖舒適。里面的空間又長又窄,更像是一條過道而不是一家咖啡館。


2/3的面積被一個巨大的柜臺占據,上面放著一臺黑色的 La Marzocco 咖啡機和各式咖啡器具??拷T口的地方放了兩個玻璃柜,里面陳列著各種面包和三明治。



一個狹窄的木質吧臺貼著墻,環繞著咖啡廳的其他部分。顧客面朝大街坐著,看著窗外的風景,也成為別人的風景。如果我住在香港的話,Winstons 一定會成為我的據點之一。


G/F Fu Kwok Building, 213 Queen's Rd W, Sai Ying Pun

西營盤皇后大道西213號

7am-11pm



?The Cupping Room?


說到香港的咖啡館,當然不得不提 The Cupping Room 啦。The Cupping Room 成立于2011年,被廣泛認為是香港最好的咖啡館之一。創始人 Derek Chiu 在2014年的世界咖啡師大賽(World Barista Championship)中取得了第二名的優異成績。


The Cupping Room 在上環、中環和灣仔共設有四家分店。 我拜訪了在上環的一家相對寬敞的 roastery 分店,這家店不僅是咖啡館,也同時是 The Cupping Room 的烘豆廠。



他們的意式拼配定期變化,每種拼配都有一個美麗的名字。 我遇上的是一支哥倫比亞和埃塞俄比亞的拼配,名為 “Sweet Bloom”。我點的 flat white 展現了這支拼配豐富悠長的味道,有明顯的堅果和巧克力風味,尾調帶上些許煙熏味。


Shop 8, Silver Jubilee Mansion, 62-72 Po Hing Fong, Sheung Wan

上環普慶坊62-72號

Mon-Fri 9am-5pm, Sat-Sun 9am-6pm



?Elephant Grounds?


成立于2013年的 Elephant Grounds 是 Third Wave Coffee 在香港的另一個先驅。第一間店鋪開在上環一家時尚買手店內,如今已有6家分店,足跡遍布香港。其中位于灣仔日月星街的分店因其寬敞明亮的布局而備受歡迎。



除了優秀的咖啡以外,Elephant Grounds 還供應 all-day brunch 和一些有意思的季節特飲(比如下圖中的抹茶熱巧克力),還有自制的冰淇淋和冰淇淋三明治。


8 Wing Fung St, Wan Chai, Hong Kong (and other locations)

香港灣仔永豐西街8號(另有多家分店)

Mon-Thur 8am-9pm, Fri 8am-10pm, Sat 9am-10pm, Sun 9am-9pm



?13 Peel?


13 Peel 是中環一家開業不過兩個月的咖啡吧,不過店主所經營的烘豆廠 Dynamics Coffee Roastery 卻已經在香港立足多年,為香港的咖啡愛好者們提供優質的咖啡豆。


店名 13 Peel 意思就是卑利街13號。小店的外表不甚起眼,內部卻非常有特色。幾乎純白色的房間里,一個巨大的白色大理石吧臺占領了大部分空間,墻上掛著粉色的霓虹燈,寫著 “Drink Naked Coffee”。再往里走又是另一番天地,一個小小的天井里放滿了一盆盆樹,給“城市叢林”一詞帶來了全新的意義。


13 Peel St, Central

中環卑利街13號

Mon-Fri 8am-5:30pm, Sat-Sun 9:30am-6:30pm



?NOC Coffee Co.?


NOC Coffee Co. 算是香港咖啡界的新晉選手,第一家店位于中環,2015年開業,而歌賦街的分店今年夏天剛剛開始營業。


這家分店由香港本地工作室 Studio Adjective 設計,純白色的外墻在略顯嘈雜的歌賦街上十分引人注目。落地玻璃將路人的目光吸引到里面咖啡師忙碌的身影上,讓人忍不住想要走進去喝上一杯。



店內稍顯狹窄,但透過落地窗的自然光,加上淺色的內飾和流暢的線條,讓整個布局感官上更加通透。



NOC 有兩款意式拼配,一款是堅果風味,另一款則帶有水果調。冷萃咖啡也很不錯,在常年潮濕的香港絕對是必需品。除此之外,咖啡菜單上還有一些不??吹降钠贩N,比如 matchagatto,也就是用抹茶代替咖啡做成的 affogato。



NOC 這個名字代表 “Not Only Coffee”,所以在這里找到出色的 brunch 也就不足為奇了。這里的炒蛋非常好吃,據說是香港最佳之一,不要錯過哦。


18 Gough St., Central (and other locations)

中環歌賦街18號(另有多家分店)

Mon-Sun 8am-6pm



?Kaffeine?


如果說半路咖啡成名是因為復古的杯子的話,那么 Kaffeine 的成名就要歸功于門口的六角形地磚了,在眾多香港博主和攝影師間掀起了把咖啡放在地上拍照的潮流。



但就像半路咖啡不止于他們的杯子一樣,Kaffeine 也不是徒有其表。這里的咖啡很不錯,食物也令人驚喜。菜單上內容不少,大多是簡單但做得很好的經典早餐選擇,比如用加了藍紋奶酪的奶油炒的蘑菇和菠菜,放在一片混合著麥芽和蜂蜜的酸面包上。Kaffeine 的環境寬敞明亮,是個安安靜靜看書工作的好地方。


108 Jervois St, Sheung Wan

上環蘇杭街108號

Mon-Sat 8am-6pm, Sun 10am-6pm




?Amber Coffee Brewery?


Amber Coffee Brewery 的主理人 Dawn Chan 曾兩次贏得香港咖啡師大賽,因此開業不過幾個月就已經聚集了大批粉絲。這家咖啡吧位于中環車水馬龍的德輔道中,算是繁忙都市中的一片寧靜綠洲。簡潔的白色空間點綴著金色和藍色,以香港的標準來說稱得上寬敞。



因為地處中環眾多辦公樓之間,這里在早上和午休的時候常常擠滿了附近的白領,但其他時間通常很安靜。而隨著夜幕降臨,Amber 又呈現出另一種截然不同的氛圍,從咖啡館變身為酒吧。這也是為什么大理石吧臺上擺滿了酒瓶。


和我在香港喝過的大多數咖啡館相比,Amber 的意式咖啡口感更加醇厚。?


?他們還有一種名為 “Sth Sweet” 的咖啡,一杯濃縮咖啡倒在香草冰淇淋上,再放上一塊布朗尼,聽上去就是滿滿的幸福。 布朗尼口感有些奇妙,浸透了咖啡和冰淇淋以后更好吃。?


G/F Full View Building, 142 Des Voeux Rd Central

中環德輔道中142號

Mon-Fri 8am-9:30pm, Sat 9am-9:30pm, Sun 10am-6pm




Emma

尋味偵探社特約線人

寫英文比寫中文快10倍的美食老饕



文:Emma ? ? ?圖:Emma

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